Скорей всего, ты слышал о безглютеновой диете, но вряд ли знаешь, зачем она нужна. Отказ от глютена – это то, что нужно для многих людей. Узнай, что изменится, если ты откажешься от глютена.

Клейковина или глютен – это белок, который присутствует во всех формах пшеницы, ржи и ячменя. Принято считать, что непереносимостью глютена страдают примерно 1-2% от мирового населения, но в большинстве случаев состояние не диагностировано, поэтому реальные цифры намного выше. Система лабораторных исследований на предмет непереносимости глютена не идеальна, результаты анализов могут быть необъективными. Единственный способ точно определить наличие непереносимости или аллергии на клейковину – это отказаться от продуктов с глютеном и пронаблюдать за изменениями в здоровье и самочувствии. После отказа от глютена люди часто замечают следующие перемены.

 

ПОПУЛЯРНЫЕ СТАТЬИ

 

Ясное мышление

Аллергены, которые выделяются при употреблении клейковины, оказывают влияние, в том числе, и на нервную систему. Аллергия и непереносимость часто проявляются в ухудшении памяти, затуманенности сознания и головных болях. Когнитивные функции восстанавливаются при отказе от клейковины.

Поддержка иммунитета

При употреблении клейковины вырабатывается много белка под названием зонулин, его относят к лабораторным маркерам нарушения проницаемости кишечника. При увеличенной выработке зонулина повреждаются стенки кишечника, создается серьезная угроза для иммунной системы.

Снижение стресса

Непереносимость глютена сопровождается воспалением кишечника, это приводит к усиленному производству гормона стресса кортизола. Высокая концентрация кортизола приводит к таким проблемам, как увеличение веса, перепады настроения, хроническая усталость.

Женщины рискуют сильнее, чем мужчины, среди них случаи непереносимости глютена встречаются намного чаще.

Избавление от угревой сыпи

Если ты страдаешь от акне, пигментных пятен и других проблем с кожей, которые не имеют медицинского объяснения, то дело может быть в непереносимости глютена. Каждый день ты поглощаешь немалое количество клейковины, она присутствует во многих продуктах. При наличии в рационе глютена возникает иммунный ответ, это приводит к воспалениям, в том числе и на коже. Попробуй отказаться от глютена, твоя кожа послужит индикатором и покажет, насколько это тебе подходит.

Простая организация питания

При не диагностированной непереносимости глютена люди испытывают проблемы с весом и всячески пытаются их разрешить. Кто-то страдает от лишнего веса и усиленно худеет, другие не могут набрать нормального веса и сталкиваются с серьезными проблемами по части здоровья. При отказе от глютена не нужно считать поступление и расход калорий, вести дневники питания и голодать. Требуется всего лишь отказаться от глютена и продолжить жить полноценной жизнью.