Можно ли значительно снизить вес, отказываясь от углеводов? Какие могут произойти положительные и отрицательные моменты при соблюдении такого рациона? Какие продукты необходимо употреблять ежедневно, чтобы безуглеводная диета для похудения стала максимально эффективной?

Что собой представляет безуглеводная диета

Четкого определения такого словосочетания не может дать ни один эксперт. Этот своеобразный режим питания основан на сокращении продуктов, содержащих значительное количество углеводов. Полностью отказаться от них нельзя, иначе это приведет к истощению организма. Урезанный рацион питания предполагает, что часть углеводов будет заменена питательной белковой пищей.

Безуглеводный способ снижения веса применяли еще атлеты Древней Греции перед соревнованиями. «Подсушенные» мышцы колоритно подчеркивали рельеф мужского тела, лишенного избытка жира. Англичанин У.Бантинг посвятил этой диете целую книгу, в которой рекомендовал отказаться от сладостей и пива и заменить их мясными и рыбными блюдами, зеленью и некоторыми фруктами.

Высококалорийные углеводы способны быстро давать моментальное насыщение, которое так же быстро исчезает и у человека опять появляется чувство голода. Убрав из меню легко усваиваемые продукты с большим содержанием углеводов, мы значительно снижаем количество потребляемых калорий. Тем самым заставляя организм сжигать запасы жировых депо, что ведет к запуску механизма снижения веса.

Физическая активность и интенсивные спортивные тренировки способны ускорить процесс похудения.

Режим питания

Для планирования дневного рациона нужно выбрать необходимое количество потребляемых углеводов. В зависимости от поставленных целей эти цифры значительно колеблются:

  • Диета с содержанием не более 150 грамм углеводов применяется для стабильного поддержания веса при активных занятиях спортом.
  • При диете с содержанием углеводов 50-100 граммов запускается процесс постепенного похудения.
  • Если в диете содержится менее 50 грамм углеводов, потеря веса происходит стремительно. Это самый жесткий режим питания при такой диете. При замещении углеводов жирами речь уже будет идти о низко углеводной кето-диете. Необходимо помнить, что придерживаться безуглеводного рациона без угрозы здоровью можно не более месяца.

Разработаны и широко применяются таблицы для безуглеводной диеты, меню которой будет зависеть от выбранного образа жизни и ваших вкусовых предпочтений.

Если вы ведете активный образ жизни и регулярно посещаете спортзал, меню можно обогатить небольшим количеством картофеля и горстью несладких фруктов.

Морепродукты

Чтобы легче переносить диету, можно через две недели после ее начала устроить небольшой перерыв и немного повысить количество потребляемых углеводов. Это поможет организму отдохнуть и быстрее адаптироваться к новым условиям. Чаще всего перечень продуктов расширяют за счет бананов и картофеля.

Обязателен прием витаминизированных комплексов с добавкой в виде клетчатки. Это будет способствовать лучшей деятельности желудочно-кишечного тракта. Суточная норма выпиваемой воды должна достигать 2,5 литров.

Положительное влияние диеты без углеводов

При ожирении всегда выявляется гормональный дисбаланс. В первую очередь гормона поджелудочной железы – инсулина. Именно он катализирует процесс утилизации углеводов из кровеносного русла. Во время безуглеводной диеты происходит:

  • Нормализация обмена веществ. Частые перекусы сладкой углеводистой пищей ведут к перебоям выработке гормона и повышают риск возникновения сахарного диабета. Ограничение высококалорийных углеводов снижает инсулин до нормальных показателей, и организм начинает брать энергию из запасов жировых депо.
  • Уменьшение чувства голода. Конечным продуктов переваривания углеводов является глюкоза. Она и отвечает за чувство голода. Когда уровень глюкозы понижается, у человека появляется желание поесть. Отказ от быстрых углеводов меняет механизм переваривания и притупляет чувство голода.
  • Привыкание к малокалорийному меню. Калорийность питания снижается на четверть при ограничении высококалорийных углеводов в рационе. Именно они являются источником избыточных жировых отложений. После диеты привычка питаться малокалорийной пищей остается.
  • Постепенный уход от глютена из ежедневного меню. Отказываясь от мучных продуктов, мы выводим глютен из рациона.

Овощи на столе

Минусы диеты без углеводов

Важно знать отрицательное влияние такого способа снижения веса. Существуют группы людей, которым диета совершенно не подходит:

  • Больные мышечной дистрофией или страдающие заболеваниями почек, поджелудочной железы.
  • Люди с высоким уровнем глюкозы в крови.
  • Женщины, вынашивающие ребенка и кормящие.
  • Девушки, страдающие булимией или анорексией.

Правильный выбор продолжительности диеты

Он напрямую зависит от выбранного количества углеводов в рационе. При ежесуточном потреблении 50 граммов углеводов придерживаться диеты стоит не более 4-х недель. При более щадящей диете (не более 100грамм углеводов) такой режим питания можно применять от нескольких месяцев до полугода. За это время организм адаптируется под выбранный тип питания, и уровень метаболизма значительно снижается и дальнейшее соблюдение диеты не дает положительных результатов.

Полностью отказываться от углеводов не рационально, потому что это повредит процессу пищеварения из-за отсутствия клетчатки в рационе и нарушится обмен веществ из-за отсутствия витаминов. Пятьдесят грамм углеводов в сутки не помешают похудению, а большая часть углеводов пойдет на питание мозга. Авокадо и зеленые овощи являются кладезем клетчатки и витаминов. Легкие калории содержаться в спортивном протеине. Но его лучше применять только мужчинам для роста мышечной массы.

Продукты

Как рассчитать меню диеты без углеводов

Одни диетологи предпочитают считать количество углеводов в граммах, другие же – учитывают гликемический индекс, показатели которого свидетельствуют об уровне глюкозы в кровеносном русле.

Основу этой диеты составляют продукты с большим содержанием белков и жиров, после употребления которых, долго не развивается чувство голода. К ним относятся: овощи с низким содержанием крахмала, сыры и рыба, масла растительного происхождения, орехи с пониженным содержанием жиров (к примеру, миндаль), цельно зерновые крупы, мясомолочная продукция, кислые ягоды и несладкие фрукты.

Безуглеводная диета подразумевает полное исключение из рациона высококалорийных углеводов. Это: макаронная продукция, белый шлифованный рис, белый хлеб и сдоба, шоколад и конфеты, сладкие соки и газировка. В эту группу входят также картофельные клубни и бананы. Но, как писалось выше, для адаптации организма они могут кратковременно присутствовать в меню.

Если вы не можете обходиться без гарнира, выбирайте для его приготовления самые малокалорийные продукты. Отличным дополнением к блюду станет жареная капуста, кабачки или брокколи с сыром. А десерт прекрасно заменит стакан йогурта или несладкое какао.

При внимательном изучении таблицы калорийности продуктов вы сами сможете планировать ежедневное меню.

Важно помнить, что гликемический индекс зависит от способа приготовления блюд.

К примеру: в сырой моркови углеводов в два раза меньше, чем в вареной. При гликемическом индексе выше 50, продукт лучше не закладывать в ваш рацион из-за большого содержания в нем углеводов.

Мало углеводов содержится в:

  • Гречневой каше, сваренной на воде.
  • Хлебных изделиях из гречневой муки.
  • Тофу и вареном яйце.
  • Малине и листьях салата.
  • Натуральном йогурте и нежирном кефире.
  • Кислых фруктовых соках.
  • Таких бобовых, как чечевица и фасоль.

Рекомендуется полностью убрать другие хлебные изделия из рациона. Если вам тяжело сразу отказаться от мучной продукции, попробуйте ежедневно сокращать порции.

Чай, кофе пейте не сладкими, без всяких молочных добавок.

Каждый человек – это индивидуальная личность со своими особенностями. Поэтому всем желающим соблюдать безуглеводную диету рекомендуется консультация с лечащим врачом или врачом-диетологом, а при необходимости и соответствующее медицинское обследование. Только в этом случае вы обезопасите себя от рисков довольно жесткой диеты и удачно проведете курс похудения.