Безйодовый режим питания не подходит для длительного периода. Как правило, его должен назначать лечащий врач перед радиойодотерапией, обследованием либо сканированием. Обычно за пару недель до диеты доктор рекомендует пациенту включить в свое меню только продукты, не содержащие йод вообще, или же перейти на диету, где он содержится в минимальном количестве.
Большинство продуктов питания в своем составе имеет данный элемент, который в организме человека поглощает щитовидка. Суть безйодовой диеты заключается в создании недостатка данного вещества, чтобы при подаче его для щитовидной железы каждая ее клеточка была готова его принять.
Щитовидка и йод
Именно благодаря этому элементу, получаемому из еды и напитков, щитовидная железа может производить гормоны, которые регулируют метаболизм. Клетки органа уникальные – они единственные, способные поглощать этот элемент. Именно из-за этого больные должны перед RAI-сканированием щитовидки переходить на низкойодный режим питания.
Список основных продуктов, употребление которых нужно полностью ограничить, поскольку они содержат много йода:
- йодированная соль;
- крупы;
- соевые продукты, в том числе соевое молоко.
- некоторые разновидности хлебцов;
- морская рыба;
- говядина;
- курица, индейка;
- пудинги;
- молочные продукты;
- черная патока.
Некоторые источники отличаются предоставляемой информацией. Так, одни пишут, что картофель есть можно, но только без шкурок, а другие утверждают, что от него необходимо отказаться полностью.
Что можно, а что нельзя?
Приведем таблицу, где рассказано про еду и напитки с низким содержанием йода. Эта подборка основана на рекомендациях Национальных институтов здравоохранения.
| Продукты | Разрешено | Запрещено |
|---|---|---|
| Протеиновые | Яичные белки, неконсервированные и необработанные приправами мясо и птица, орехи, арахисовая паста, бобы, чечевица. | Все, что содержит молоко, морепродукты, морская рыба, фасоль. |
| Углеводные | Макароны, кукуруза, домашний хлеб, рис, маца. | Не ешьте готовую продукцию, либо очень внимательно выбирайте ту, где нет соли. |
| Овощи/фрукты | Практически все свежие и замороженные фрукты и овощи. Также допустимо употреблять фруктовые консервы и натуральные соки. | Шпинат, вишня, капуста брокколи, ревень. |
| Жидкости | Кофе и чаи на фильтрованной воде, молоко из орехов или риса, смузи на воде, легкие алкогольные напитки. | Все, что приготовлено на основе коровьего молока. |
| Разное | Растительное масло, сахар, горький шоколад, желе из обычного желатина, изюм, кленовый сироп, карамель и прочие продукты без молочных добавок. |
Примерное меню
Безйодовый рацион на один день, который поможет вам примерно понять, как следует питаться. Продукты можно заменять другими, на основании таблицы выше.
Завтрак:
- фруктовый или овощной сок;
- яичный белок;
- овсяная каша с изюмом или корицей;
- кусочек домашнего хлеба;
- кофе.
Обед:
- легкий супчик с рисом и белым мясом курицы;
- крекер;
- рис и овощи – сырые или приготовленные;
- овощной салат с маслом;
- чай.
Ужин:
- жареное мясо;
- запеченный картофель;
- овощной салат с маслом;
- чай и фрукты на десерт.
Перекусы:
- овощи или фрукты;
- натуральный сок;
- орехи или изюм;
- пресные крекеры.
При самостоятельном составлении меню для низкойодового режима важно понимать, сколько йода содержится в той или иной порции:
- 250 г вареной крупы – примерно 15-17 мкг;
- чашка овощей или фрукт среднего размера – примерно 15 мкг;
- половина стакана ягод – примерно 30-35 мкг;
- половина стакана орехов – примерно 15 мкг.
Рекомендации
Для того, чтобы в дальнейшем не появлялось искушение приобрести запретную йодосодержащую пищу, лучше всего закупить все заранее, и, пока идет диета, не посещать продуктовые магазины.
Большинство заведений общественного питания добавляют в блюда запрещенные ингредиенты, не говоря уж о соли. Поэтому советуем готовить дома и не ходить в кафе.
