Безйодовая диета или продукты, не содержащие йод
Безйодовый режим питания не подходит для длительного периода. Как правило, его должен назначать лечащий врач перед радиойодотерапией, обследованием либо сканированием. Обычно за пару недель до диеты доктор рекомендует пациенту включить в свое меню только продукты, не содержащие йод вообще, или же перейти на диету, где он содержится в минимальном количестве.
Большинство продуктов питания в своем составе имеет данный элемент, который в организме человека поглощает щитовидка. Суть безйодовой диеты заключается в создании недостатка данного вещества, чтобы при подаче его для щитовидной железы каждая ее клеточка была готова его принять.
Щитовидка и йод
Именно благодаря этому элементу, получаемому из еды и напитков, щитовидная железа может производить гормоны, которые регулируют метаболизм. Клетки органа уникальные – они единственные, способные поглощать этот элемент. Именно из-за этого больные должны перед RAI-сканированием щитовидки переходить на низкойодный режим питания.
Список основных продуктов, употребление которых нужно полностью ограничить, поскольку они содержат много йода:
- йодированная соль;
- крупы;
- соевые продукты, в том числе соевое молоко.
- некоторые разновидности хлебцов;
- морская рыба;
- говядина;
- курица, индейка;
- пудинги;
- молочные продукты;
- черная патока.
Некоторые источники отличаются предоставляемой информацией. Так, одни пишут, что картофель есть можно, но только без шкурок, а другие утверждают, что от него необходимо отказаться полностью.
Что можно, а что нельзя?
Приведем таблицу, где рассказано про еду и напитки с низким содержанием йода. Эта подборка основана на рекомендациях Национальных институтов здравоохранения.
| Продукты | Разрешено | Запрещено |
|---|---|---|
| Протеиновые | Яичные белки, неконсервированные и необработанные приправами мясо и птица, орехи, арахисовая паста, бобы, чечевица. | Все, что содержит молоко, морепродукты, морская рыба, фасоль. |
| Углеводные | Макароны, кукуруза, домашний хлеб, рис, маца. | Не ешьте готовую продукцию, либо очень внимательно выбирайте ту, где нет соли. |
| Овощи/фрукты | Практически все свежие и замороженные фрукты и овощи. Также допустимо употреблять фруктовые консервы и натуральные соки. | Шпинат, вишня, капуста брокколи, ревень. |
| Жидкости | Кофе и чаи на фильтрованной воде, молоко из орехов или риса, смузи на воде, легкие алкогольные напитки. | Все, что приготовлено на основе коровьего молока. |
| Разное | Растительное масло, сахар, горький шоколад, желе из обычного желатина, изюм, кленовый сироп, карамель и прочие продукты без молочных добавок. |
Примерное меню
Безйодовый рацион на один день, который поможет вам примерно понять, как следует питаться. Продукты можно заменять другими, на основании таблицы выше.
Завтрак:
- фруктовый или овощной сок;
- яичный белок;
- овсяная каша с изюмом или корицей;
- кусочек домашнего хлеба;
- кофе.
Обед:
- легкий супчик с рисом и белым мясом курицы;
- крекер;
- рис и овощи – сырые или приготовленные;
- овощной салат с маслом;
- чай.
Ужин:
- жареное мясо;
- запеченный картофель;
- овощной салат с маслом;
- чай и фрукты на десерт.
Перекусы:
- овощи или фрукты;
- натуральный сок;
- орехи или изюм;
- пресные крекеры.
При самостоятельном составлении меню для низкойодового режима важно понимать, сколько йода содержится в той или иной порции:
- 250 г вареной крупы – примерно 15-17 мкг;
- чашка овощей или фрукт среднего размера – примерно 15 мкг;
- половина стакана ягод – примерно 30-35 мкг;
- половина стакана орехов – примерно 15 мкг.
Рекомендации
Для того, чтобы в дальнейшем не появлялось искушение приобрести запретную йодосодержащую пищу, лучше всего закупить все заранее, и, пока идет диета, не посещать продуктовые магазины.
Большинство заведений общественного питания добавляют в блюда запрещенные ингредиенты, не говоря уж о соли. Поэтому советуем готовить дома и не ходить в кафе.
