В нынешнее время мировые ученые создали большое количество разных методов похудения. Один из них стоит выделить отдельно, поскольку во время этой диеты не нужно голодать. В начале 2000 года известный доктор Андреас Энфельдт сделал большой прорыв в науке. Он предложил совсем новый взгляд на каноны правильного питания.

Ученый полностью опроверг мысли о том, что лишние килограммы появляются в организме из-за большого количества жиров, причиной он назвал избыток потребления углеводов. На основе этого умозаключений диетолог сформировал эксклюзивную программу для снижения веса. Она стала чем-то новым в сфере питания.

Чтобы понять, в чем заключается метод, достаточно расшифровать название диеты. В нем заложен короткий смысл: мало углеводов и много жиров.

С того времени диета под названием LCHF стала считаться одной из самых результативных, к ней прибегают как знаменитости, так и обычные люди. Именно об этом методе похудения пойдет речь в статье.

Первым делом нужно урезать размер порций и еды в холодильнике, которая содержит много углеводов. Затем вместо нее добавить полезные жиры. Из-за этой схемы диета обрела второе название – кетодиета.

Как действует диета?

Второе наименование помогает понять принцип снижения веса при этом методе. Когда человек потребляет много жиров в рацион, то организм начинает перерабатывать именно их. В результате выделяется энергия не от расщепления углеводов, как в стандартном случае, а от кетонов. Эти органические вещества являются отличным энергетическим источником. Метаболизм с их участием занимает длительный период, поэтому у худеющего отсутствует нехватка сил.

Диетолог

Основные правила

Если тебя заинтересовал данный метод, и ты хочешь без помощи специалистов составить рацион питания для такой диеты, обязательно изучи пропорции еды, которые можно будет использовать. Меню на день должно включать в себя 70 процентов полноценных жиров. Остальное количеств должно состоять из 20 процентов белка и 10 процентов сложных углеводов. При потреблении такого соотношения продуктов в организм перестает поступать обычный сахар, который тело использует для энергетического насыщения. Поэтому постепенно происходит сжигание жировых отложений в теле. Такая схема приводит к снижению веса. 

Помимо этого, повышенное количество жиров является отличительным знаком этой диеты, в отличие от других низкоуглеводных методов. Поскольку в них, чаще всего, для уменьшения углеводов применяется повышение продуктов, содержащих белок. Давно известные диеты “Кремлевская”, “Ларисы Долиной” и другие дают эффект, но он временный и легко могут навредить организму. Ученые доказали, что большое количество белка может привести к негативным последствиям для печени и почек. При таком рационе организм потребляет энергию из расщепления протеинов, что и сказывается на здоровье. Похудение произойдет, но через короткий период вес вернется в большем количестве, чем сбросили.

девушка

Советы специалистов

В первую очередь необходимо подготовить себя к тому, что это будет строгий период. При соблюдении этого питания нужно потреблять достаточно много калорий, но за счет непривычного рациона может быть непросто. Особенно придется постараться любителям сладкого, ведь от мучных изделий и десертов на время кетогенной диеты необходимо отказаться. В общем правила и ограничения этого способа достаточно простые, главное – услышать и придерживаться предложенных рекомендаций. Для начала исключи из своего рациона фастфуд. Любимые бургеры, картошку фри, пиццу, суши, пирожки и т.д. придется отложить до лучших времен.

Они содержат много жиров, но это вредные ненасыщенные жиры, поэтому от них нужно отказаться.

Ограничений по размеру и количеству еды данный метод не предполагает. Соблюдая такой рацион, тебе не придется голодать и пускать слюни на чужую еду. Ты можешь есть столько, сколько тебе захочется. Важно только придерживаться пропорций жиров, белков и углеводов. Люди, которые уже прошли эту диету, советуют начинать есть, только когда ощущаешь голод. Если таковой отсутствует, не запихивай в себя еду. Завтрак, обед и ужин стоит подстроить под свой организм, когда тебе удобно.

Еще один важный момент: свежие фрукты не стоит есть в неограниченном объеме. Они содержат в себе много полезных витаминов и микроэлементов, поэтому положительно сказываются на нашем здоровье. Но если много употреблять их, то большое количество сахара, наоборот, плохо повлияет на здоровье. Поэтому фрукты — только на десерт и маленькими порциями.

Обязательно добавь в свое ежедневное меню еду, в которой есть много клетчатки. Если не можешь заставить себя есть в свежем виде, возьми специальную добавку в виде порошка, она продается во многих продуктовых магазинах. Клетчатка нужна, чтобы пищеварительный тракт функционировал без перебоев. А сбои могут произойти из-за перехода на новое питание. 

Когда ты начинаешь питаться в соответствие с меню LCHF, обязательно убери алкогольные напитки. Да-да, даже по праздникам. Ученые доказали, что даже алкоголь с небольшим количеством градусов (например пиво) негативно влияет на распад жировых отложений. Соответственно, и на снижение веса. Вместо таких напитков приучи себя пить воду. Специалисты рекомендуют пить 200 мл чистой воды за 30 минут до начала трапезы. Помимо этого пей, когда будет жажда. 

Убрать лишние сантиметры только с помощью правильной еды достаточно сложно. Чтобы похудение происходило эффективнее, дополнительно введи в свой план тренировки. Если нет времени на полноценное занятие, уделяй 10-15 минут каждый день на зарядку. Такие мини-тренировки тоже положительно влияют на снижение веса.

Диетолог записывает

Какую пищу можно употреблять?

Теперь перейдем к тому, какие конкретные блюда можно есть при соблюдении кетогенной диеты. Важно сказать, что во многих из них есть много жиров. Поэтому тебе придется привыкнуть к питательной пище. Теперь подробнее о самих продуктах.

В первую очередь нужно определить еду, содержащую белки. Перечень протеинов тут достаточно разнообразный.

Из животного белка рекомендовано выбирать красное мясо и птицу. Выбирай не сухое мясо, а с небольшим количеством жира:

  • свинина;
  • баранина;
  • говядина;
  • кролик;
  • курица;
  • гусь;
  • утка и прочие.

Из рыбных продуктов также отдавай предпочтение жирным вариантам, таким как:

  • лосось;
  • форель;
  • макрель;
  • семга;
  • скумбрия;
  • селедка.

Из морепродуктов можешь выбирать то, что тебе по душе: мидии, рапаны, кальмары, осьминоги, устрицы и другие. В каждом из них достаточно полезных элементов, которые насыщают организм.

морепродукты

Из молочных продуктов отдавай предпочтение натуральным домашним. Лучше всего брать продукты у людей, которые занимаются домашним хозяйством, а не верить надписи “домашнее”. Если поблизости нет фермерских магазинов, то в супермаркете выбирай молоко, творог, йогурт и кефир с максимальным процентом жирности. Молочную пищу с наполнителями следует исключить.

Яйца можешь применять для создания блюд в любом виде. Если нравится, можешь жарить, варить, делать омлеты. Также разрешено делать овощные салаты с добавлением сырных продуктов и яиц.

Можно заметить, что такие белковые ингредиенты в составе также имеют большое количество жира. За счет этого организм насыщается белками и жирами до их следующего распада. Помимо этого перечня обрати внимание на пищу с невысоким количеством углеводов. Список небольшой, поэтому ты не запутаешься.

овощи

Из овощей можно употреблять шпинат, спаржевую фасоль, цукини, баклажаны, капусту любого вида, грибы, томаты, перец, огурцы. Кетодиета позволяет употреблять любые овощи помимо тех, которые выращены в грунте. Это картофель, морковь и буряк.

Осторожно выбирай ягоды. В ограниченном размере необходимо употреблять сладкие продукты. Например, малина, клубника, ежевика и т.д. Кислые ягоды можешь выбирать спокойно. Разнообразить меню поможет клюква, брусника, ежевика, смородина и крыжовник.

Помимо вышеперечисленной пищи можешь употреблять орехи в любом объеме. В них содержится много разнообразных жиров и полезных микроэлементов. Вместо сладости можешь использовать миндаль, арахис, кешью, макадамию или грецкие орехи.

пища

Что придется исключить из рациона?

Помимо разрешенной еды есть список позиций, которые не рекомендуется употреблять во время соблюдения кетогенной диеты. 

Перечень довольно обширный, в него входит большое количество вредной еды, которая может повлиять на вес. Во время кетодиеты нельзя использовать в рационе представленные ниже продукты.

  • Любые сладкие продукты. В эту группу включен сахар-песок, тростниковый сахар, мед и подсластители. Последние нельзя, даже если они из натуральных продуктов и не имеют большое количество калорий, например, как стевия. Если они будут в рационе, то у тебя будет сильная тяга к сладкому.
  • Хлеб, батон, булочки, которые изготовленные на дрожжах и муке. Сюда же можно отнести лаваш, тарталетки, сухарики.
  • Сладкие газировки. Помимо пустых калорий и ненужного сахара такие напитки еще и плохо влияют на кости.
  • Обезжиренные молочные продукты. Если выбирать молочку, то только средней или высокой жирности. Обезжиренная еда не принесет пользы.
  • Пустые жиры, которые содержатся в нездоровой пище, маргарине. Также не рекомендуется употреблять соусы: кетчуп, майонез, сырный соус и т.д.
  • Мюсли, готовые завтраки, овсяные/гречневые хлопья быстрого приготовления. Шоколадные шарики, мюсли, кранчи нужно убрать из рациона.
  • Макароны любого вида, рис, кукуруза, пшеничная крупа.
  • Сухофрукты, сладкие свежие фрукты, картофель и другие корнеплоды.

еда

Негативные стороны диеты

Практическая сторона кетогенного питания выявляет большое количество положительных моментов для человеческого организма, особенно в сравнении с другими способами похудения.

Но есть перечень негативных сторон, которые стоит изучить перед тем, как начать диету. Первым делом стоит сказать, что кетогенное питание не подходит маленьким детям, беременным девушкам, подросткам и женщинам, которые кормят новорожденных грудью. Исключением является назначение доктора. Если тебе нужно такое питание в качестве лечения, то тогда можно.

Если есть диабет и другие заболевания, которые относятся к печени, почкам и поджелудочной, то придерживаться такой диеты тоже стоит только по назначению специалиста. Кетогенное питание может не подойти людям, организм которых плохо воспринимает холестерин. 

Еще стоит обратить внимание на следующий момент. Много худеющих нормально переносят такую диету, но существует ряд вероятных побочных эффектов. Это такие неприятные вещи, как: головная боль, тошнота, бессонница, диарея, головокружение, запоры, сильная слабость, судороги. Они могут повторяться периодически или возникать единожды. Если были замечены такие симптомы, нужно сразу прекратить пищевое ограничение и сходить на консультацию к специалисту, чтобы проверить здоровье, устранить проблему. Если доктор обнаружит, что причина недомогания именно в кетогенном ограничении, то надо будет прекратить такое питание. Через определенный период можешь заново вводить в рацион соотношение продуктов 70/30. Делать это нужно аккуратно, наблюдая за реакцией организма. 

девушка с лентой

Как видно, рацион с преобладанием жиром является довольно специфическим, и подходит далеко не всем. После просмотра примерного меню для кетогенной диеты большинство людей сомневается, что они смогут быстро избавиться от лишнего веса именно таким способом. Но в реальной жизни этот метод на самом деле успешно работает. Полиненасыщенные жиры положительно влияют на общее состояние организма. Благодаря правильному соотношению белков, жиров и углеводов происходит расщепление жиров. За счет этого человек избавляется от лишних килограммов. Никто не утверждает, что низкоуглеводная диета не имеет негативных побочных эффектов. Они есть, но худеющие люди утверждают, что отрицательные моменты проявляются намного реже, чем положительные.

Если ты планируешь избавиться от лишних килограмм без голодовки и вреда для организма, то можешь воспользоваться кетогенной диетой. Главное, перед началом проконсультируйся с доктором, чтобы похудение было на самом деле безопасным.