Организм человека всегда был и останется точно отлаженным механизмом, который функционирует по собственным законам. Любые отклонения способны вызвать сбой системы. Стойкость организма к неблагоприятной среде можно объяснить, его способностью вовремя запасать питательные вещества. Одним из них выступает гликоген, который образуется из остатков глюкозы. Он выполняет своих функции и определенные нормы. Остается узнать, где содержится гликоген.

Если ты каждый день получаешь положенную норму углеводов, то глюкоза в виде полисахарида клеток может откладываться в качестве запасов. При энергетическом голоде гликоген активируется, а затем трансформируется в глюкозу.

О гликогене

Чаще по время каждого приема пищи ты получаешь углеводы, поступающие в кровь в виде глюкозы. Но бывает, что ее настолько много, что излишки накапливаются в виде гликогена. При возникшей потребности последний проходит процесс расщепления и обогащает твое тело необходимой энергией.

Биохимические свойства

Первым, кто открыл вещество, стал Бернар. Это произошло 160 лет назад. Он изучал клетки печени, где и обнаружил, так называемые «запасные» углеводы. Концентрация последних происходит в клеточной цитоплазме. Запас вещества у взрослого человека – 5% от массы тела. Это около 120 грамм.

В каких продуктах содержится гликоген и какую роль он выполняет?

Метаболизм

Состоит из двух процессов:

  1. Синтеза. Сначала гликоген запасается, повышается уровень глюкозы. Затем инсулин попадает в кровоток. Фермент расщепляет углеводы. Глюкоза превращается в гликоген непосредственно в печени.
  2. Распада. Запускается в момент голода или, когда ты активничаешь. Как только появляется необходимость, вещество мобилизуется из депо, а затем происходит его превращение в глюкозу. После истощения запасов, в мозг поступает сигнал о потребности в «дозаправке».

Функции гликогена

Кроме запасного компонента, вещество способно играть и другие роли.

В печени

Обеспечивает поддержку нормального уровня сахара в крови.

В мышцах

Здесь вещества меньше, чем в печени. Основной задачей является обеспечение движения.

Влияние гликогена на вес тела

Количество запасов этого вещества – 400 грамм. Каждый из последних связывает по четыре грамма воды, значит, количество сложного углевода равняется двум килограммам водного раствора гликогена. Когда ты занимаешься спортом, организм теряет энергетический запас, а также жидкость в четыре раза больше. Поэтому возникает потоотделение. К этому можно отнести и экспресс-диеты для похудения, когда ты употребляешь продукты, где содержится малое количество гликогена или его нет вообще. В основном речь идет о низкоуглеводном рационе питания. В таком случае происходит интенсивный расход гликогена, а также жидкости – один литр равняется одному килограмму веса. Однако, если ты вернешься к рациону с обычным содержанием калорий, запасы быстро восстановятся и жидкость также вернется. Этим можно объяснить кратковременный эффект быстрой потери лишних килограмм.

Рекомендуем также ознакомиться: «Гликоген – как он влияет на твои тренировки?».

В каких продуктах содержится гликоген?

Если он превышает норму содержания в организме, сократи потребление углеводов. Лучше отдавать предпочтение белку. При недостатке необходимо есть фрукты, мед и сладости, а также некоторые овощи, например, морковь.

В каких продуктах содержится гликоген и какую роль он выполняет?

Дефицит и излишек: как определить

Избыточное количество вызывает сгущение крови, сбои функционирования кишечника и набор лишнего веса.

Из-за недостатка полисахарида возникают расстройства, связанные с психоэмоциональным состоянием, например, депрессии или апатия. Также происходит потеря концентрации внимания.

Теперь ты знаешь, где содержится гликоген и о том, что это важный источник резерва для энергетических запасов организма. Если у тебя пропала мотивация к тренировкам, или заметил симптомы недостатков этого вещества, то пришло время задуматься об улучшении собственного рациона.