Резкий отказ от мясных продуктов может нанести вред физическому и психологическому здоровью человека. Как стать вегетарианцем? Советы для тех, кто решил перейти на такой режим питания.

Не спешите

Кардинально менять свой рацион непросто, необдуманные действия и спешка могут сильно навредить и заставить отказаться от своих убеждений. Переход на вегетарианство должен быть постепенным, к примеру, отказ от мяса и рыбы на несколько дней, этот пробный период поможет испытать свои силы и точно решить, хотите ли вы быть вегетарианцем? Ниже мы поговорим о том, как стать вегетарианцем: с чего начать?

Составьте план питания

Решение об отказе от мясных продуктов должно быть взвешенным, в первую очередь необходимо изучить теорию. Вы должны понимать, какие полезные вещества содержатся в мясе, и представлять, откуда вы будете их получать после перехода на вегетарианское питание. Необходимо составить план питания, по которому вы будете получать белки, жиры и углеводы, железо и кальций, не употребляя мяса. Вегетарианство – это образ жизни, а не диета, мало отказаться от мяса и рыбы, нужно отыскать продукты им на замену.

Преобразуйте любимые блюда

Составьте список своих любимых блюд с мясом и рыбой, вам не обязательно от них отказываться, можно переработать рецепты. Мясо можно заменить на сыр, сою, грибы или бобовые культуры, такая замена будет не только вкусной, но и предотвратит дефицит белка. Обходиться без мяса – это не сложно, когда есть понимание, чем его заменить.

Подберите новые блюда

Почему становятся вегетарианцами? Некоторым людям хочется разнообразить свое питание, и переход на новый режим — один из интересных способов получения новых ощущений. В рационе вегетарианцев есть много продуктов, которые не знакомы людям со стандартным рационом. Кускус, нут, тофу, киноа и другие растительные продукты станут отличным разнообразием для вашего рациона.

Изысканные вегетарианские блюда приходятся по вкусу не только вегетарианцам, их приготовление не требует высоких кулинарных способностей.

Котлеты из нута, икра из водорослей, пшеничные колбаски – это доступно и очень вкусно.

Откройте для себя сою

Это один из самых популярных продуктов для вегетарианского питания, соя и соевый сыр тофу заменяют мясо в готовых блюдах, не уступая по содержанию белка. Чтобы соя не казалась безвкусной, для ее приготовления используются разнообразные соусы и маринады.

Угощайте вегетарианскими блюдами своих близких

Очень часто семейные люди жалеют времени на приготовление пищи лично для себя. Если вы замечали за собой такую черту, то для вас будет лучше готовить новые блюда для себя и для своих близких. В вегетарианском меню найдутся блюда на любой вкус, а совместные трапезы помогут вам не отдалиться от семьи и друзей. Еще один вариант ответа на вопрос: "почему люди становятся вегетарианцами?" — вероятно, однажды попробовав вегетарианские блюда, они не смогли отказаться от них.

Найдите единомышленников

Возможно, кто-нибудь из ваших родственников или друзей будет не против отказаться от мяса вместе с вами. Первые недели вегетарианства станут самыми тяжелыми, так как новый образ питания будет только входить в привычку. Отсутствие изоляции и наличие поддержки в это время сделают переход на вегетарианство более приятным.