Киноа считается отличным источником белков и углеводов. В этом она не уступает даже гречке. При этом в ней нет глютена, а аминокислотный состав схож с молоком. Другими словами, такой продукт не только вкусный, но и очень полезный. Также как кукуруза и картофель, киноа – важнейший элемент питания для коренных жителей Южной Америки. Она даже названа «золотым зерном», ведь, когда шли годы плохого урожая, именно эта культура спасла индейцев от голода. Неприхотливое растение не боится условий сильной засухи.
Раньше его кушали только те люди, которые придерживались правильного и питания, ведь злаковая культура богата на полезные для нашего организма соединения. Более того, из нее даже готовят муку, которую в дальнейшем используют для производства макарон и хлеба. Благодаря тому, что продукт является универсальным, рецептов из него довольно много. Мы расскажем, как по-разному можно сварить киноа, в том числе, в мультиварке. Такой вариант позволит сохранить максимум пользы, а блюдо легко усваивается. Последнее отлично сочетается с разными овощами, фасолью или нутом. А если использовать его как гарнир, то идеально подойдет к морепродуктам, грибам и мясу птицы. Благодаря употреблению киноа укрепляется организм, и даже уходят некоторые болезни.
Подготовка киноа к варке
Прежде чем переходить к процессу варки, хорошо промой крупу. В противном случае она будет горчить. Для удобства можешь выложить ее в сито. У крупы сладковатый привкус, напоминающий немного орех. Для большей ее яркости обжарь на сковороде без масла. Можно также использовать специальный режим в мультиварке для этой цели. Иногда помешивай. Но такой шаг совершенно необязателен, так как все равно получается вкусно.
Сколько потребуется воды
Всегда в 2 раза больше крупы. Например, на один стакан последней два стакана воды.
Процесс варки
Помни о том, что во время варки киноа увеличится в 3 раза. Поэтому стоит правильно выбрать размер емкости. Готовую крупу оставь под крышкой дополнительно на пять минут настаиваться, а после – перемешай с помощью вилки.
В кастрюле на плите
Один из самых легких способов. Крупа, приготовленная таким способом отлично сочетается с мясом и овощами. Процесс готовки:
- Вскипяти воду и отправить туда киноа, предварительно сполоснув.
- Дождись кипения заготовки и насыпь в нее соль, потоми на маленьком огне около пятнадцати минут.
- Убери гарнир с плиты и подожди еще пять минут.
В духовке
Не менее вкусный и аппетитный вариант:
- Выложи крупу в специальную емкость.
- Насыпь соль и налей воду, а после перемешай с помощью вилки и накрой. Если крышки нет, используй фольгу. Можно использовать крышку.
- Отправь в разогретый до 190 градусов духовой шкаф на двадцать пять минут.
В микроволновке
Отправь крупу в подходящую по размеру емкость. Влей воду. Желательно, чтобы она была холодной. Добавь соль по вкусу и перемешай. Накрой крышкой и отправь в микроволновку на шесть минут. Достань, перемешай. Для полного приготовления отправь вариться еще на две минуты, чтобы полностью ушла жидкость.
В мультиварке
Перед варкой дай замоченной крупе высохнуть или промокни ее бумажной салфеткой, а затем обжарь. Как варить киноа на гарнир в мультиварке:
- Пересыпь продукт в прибор.
- Залей воду и немного приправь. Можешь использовать как обычную соль, так и специи по вкусу.
- Запусти обработку.
- После сигнала об окончании добавь маленький кусочек масла и оставь кашу стоять на десять минут.
Время варки зависит от того, насколько хочешь его разварить. В среднем – от десяти до пятнадцати минут будет достаточно, чтобы получилась рассыпчатая каша. Такой способ считается упрощенным и быстрым.
Теперь ты знаешь, как варить киноа в мультиварке и не только в ней. А за счет всевозможных специй сможешь сделать блюдо более ярким по вкусу и максимально соответствующим собственным предпочтениям.
