Хронобиологическая диета - это, скорее, стиль или стратегия питания, при которой большинство продуктов не запрещается, а просто иначе распределяется в течение дня, чтобы рацион больше соответствовал биоритмам человека. Это поможет сбросить лишний вес и поправить здоровье.

Какими должны быть завтрак и обед?

В начале дня хорошо усваивается жирная пища, поэтому ответ очевиден - завтрак должен содержать жиры, причем как растительные, так и животные. Особенно это касается тех людей, которые завтракают в период от 6 до 8 утра.

Классический завтрак, который предполагает цельнозерновую кашу с молоком или омлет с ветчиной, с этой точки зрения гораздо полезнее, чем модные органические хлопья с фруктами и йогуртом, поскольку в последнем случае речь идет не столько о жирах, сколько об углеводах, а они утром усваиваются хуже.

Впрочем, один фрукт во время завтрака не повредит. Это может быть одно яблоко или груша, но только не банан и не гроздь винограда - в них слишком много калорий. Подойдут также персик или нектарин, вообще, фрукты с косточкой выбирать предпочтительно. Они помогают снизить уровень холестерина в крови и содержат меньше вредных сахаров - таковы данные последних исследований.

Оптимальное время для обеда - не раньше полудня и не позже 2-х часов дня. В это время организм требует белковой пищи. Причем допускается и красное мясо, но только правильно приготовленное и поданное без картофеля или макарон. Лучшим гарниром к нему будет листовая зелень и сырые овощи.

Мясо можно есть в отварном или запеченном виде. Теоретически его можно даже жарить, но только в том случае, если термическая обработка отнимет не больше нескольких минут, при длительной жарке начнут выделяться канцерогены.

Какими должны быть полдник и ужин

Вопреки распространенному мнению, полдник действительно должен быть сладким. Тогда этот перекус поможет "дотянуть" до ужина, а еще именно сахар трансформируется в организме в серотонин, который не зря называют гормоном счастья. Он поможет вечером расслабиться и заснуть. Необязательно есть на полдник готовые сладости, можно выбрать сладкий фрукт или ягоды.

Ужин же должен быть легким. По времени он должен состояться не позднее 7-8 часов вечера. Можно съесть небольшое количество морепродуктов или диетического мяса. Допускаются и овощи, но только не сырые, чтобы они легче переваривались.

Хронобиологическая диета и ее особенности

И еще один важный момент. Из рациона нужно исключить пшеничный хлеб и цельное молоко. Когда-то эти продукты действительно были полезны. Но современные методы их производства сильно отличаются от традиционных. В частности, те сорта пшеницы, которые выращиваются сегодня, гораздо хуже усваиваются организмом. Что же касается молока, то теоретически пить его можно, но только после кипячения, когда снимается пенка, ведь именно в ней содержится больше всего лактозы. К сожалению, в настоящее время большинство хозяек покупает пастеризованное молоко, которое не нуждается в кипячении. Именно это приводит к набору веса.