Поллинозом называют аллергическое заболевание, которое обостряется в период цветения растений. Его также называют летний катар и сенная лихорадка. Аллергеном становится пыльца, она вызывает сильную реакцию. Наиболее частыми проявлениями становятся конъюнктивит и ринит. Для ослабления симптомов назначаются антигистаминные препараты, также предусмотрена диета при поллинозе, она необходима для купирования возможных перекрестных реакций на иные аллергены.

Термином поллиноз обозначают не диагноз, а целую группу заболеваний. Они были известны еще в 19 веке. Считается, что первым болезнь диагностировал английский доктор Джон Босток. Его соотечественник доктор Дэвид Блэкли установил связь между попаданием цветочной пыльцы на слизистые оболочки и развитием аллергической реакции, он доказал свои убеждения о сенной лихорадке медицинскому сообществу. Летний катар сопровождает крапивницу и бронхиальную астму, может вызывать обострения этих болезней и провоцировать опасные для жизни состояния, вплоть до отека Квинке.

Причины и симптомы поллиноза и перекрестной аллергии

Причина развития заключается в сбоях функционирования иммунитета. Он фиксирует попавший из окружающей среды раздражитель и начинает противостоять ему. В качестве этого раздражителя выступают частицы пыльцы ольхи, березы, полыни, амброзии и других цветущих растений.

Наиболее распространенные симптомы:

  • ринит аллергического происхождения. Наблюдается у 95-98% заболевших. Проявляется в чихании, зуде в носоглотке, течении из носа, заложенностью носа;
  • конъюнктивит на почве аллергии. Отмечается у 91-95% пациентов. Это слезотечение, зуд и жжение в глазах, покраснение;
  • бронхиальная астма, спровоцированная пыльцой. Фиксируется в 30-40% случаев. Сопровождается одышкой, приступами удушья, тяжелым дыханием, хрипами и свистами в легких.

Асма при аллергии

Повышенному риску заболеть подвержены:

  • пациенты с иммунодефицитом;
  • люди с генетической предрасположенностью;
  • живущие в плохих экологических условиях;
  • те, кто проводит на улице много времени.

Болезнь с высокой вероятностью передается по наследству. Если с ней сталкивался один из родителей, то с вероятностью до 80% столкнется и ребенок. Если подвержена только мать или только отец, то риск унаследовать предрасположенность составит до 40%. При наличии в семье аллергика каждому кровному родственнику следует знать, как бороться с сезонной аллергией, даже если он лично никогда не сталкивался с ее проявлениями.

Узнать о способах снижения симптомов действительно лучше заранее. Реакция развивается практически мгновенно, при ее возникновении разбираться будет некогда. Как только аллерген попадает внутрь организма, тот начинает вырабатывать много гистамина. В среднем его накопление до критической точки происходит за полчаса, после этого начинается чихание, насморк или заложенность носа, течение слез, жжение в глазах, боли в голове, повышение температуры тела, сильная слабость, сонливость.

Если вовремя принять антигистаминное средство, то симптомы будут купированы или предотвращены. При отсутствии каких-либо действий состояние усугубляется. К симптомокомплексу добавляется отечность слизистой, светобоязнь, ощущение, будто в глаза насыпали песка. При пыльцевой бронхиальной астме появляются хрипы в груди и сухой кашель, становится тяжело дышать.

Принимает антигистаминные средства

Часто наблюдается перекрестная реакция, при ней появляются симптомы пищевой аллергии. Все аллергены являются белками по своей природе, некоторые из них обладают схожим строением. Иммунитет воспринимает белок, как аллерген и начинает производить гистамин. Это сопровождается сбоями в пищеварении, высыпаниями на коже, последствия могут быть более серьезными – анафилактический шок и отек Квинке. Чтобы обезопасить себя, на время обострения поллиноза необходимо исключить из питания все продукты с похожими на аллерген белками в составе.

Общие рекомендации по питанию при поллинозе

При любых аллергических заболеваниях необходимо придерживаться предписанного питания. Таким образом можно не только предотвратить обострение, но и существенно улучшить самочувствие. Необходимо отказаться от продуктов, которые содержат активные раздражители. В первую очередь это рыба и морепродукты, а также соя, арахис, орехи, куриные яйца.

В периоды обострений рацион должен быть максимально легким для усвоения, без жирного, жареного, острого, маринованного. Стоит сократить количество злаков, содержащих глютен, это пшеница, ячмень и рожь. То же самое относится к кукурузе и овсянке, даже если они не вызывают аллергических проявлений. Категорически запрещено употреблять фастфуд, полуфабрикаты, шоколад, кофе, газированные и алкогольные напитки. Алкоголь сам по себе очень аллергичен, к тому же его нельзя употреблять во время приема антигистаминных препаратов.

Отказ от алкоголя

Специфическая диетотерапия

В 90% случаев поллиноз сопровождается перекрестными реакциями на продукты питания и другие вещества, не имеющие отношения к цветению. Для подбора подходящего рациона необходимо обратиться к аллергологу. Врач прописывает определенное питание после выявления причины поллиноза. Чаще всего в качестве раздражителя выступают злаковые культуры, пыльца растений и сорняков.

Аллергия на злаковые

Цветение злаковых культур в средней полосе России продолжается с мая по август, пик заболеваемости приходится на первые месяцы лета. Для защиты от перекрестных реакций на этот период необходимо отказаться от:

  • цитрусовых фруктов, земляники, клубники;
  • кукурузы и бобовых;
  • щавеля;
  • арахиса;
  • меда и всех продуктов пчеловодства.

Также рекомендуется отказаться от всех продуктов из пшеницы, овса, ячменя и ржи. Это не только хлебобулочные изделия и макароны, но и любые блюда, в составе которых может быть мука, например, котлеты, магазинные соусы. Иммунная система может ответить сильной негативной реакцией на употребление злака в любом виде, в том числе в составе кваса и пива.

Злаковые

Аллергия на сорные травы и лекарственные растения

Они цветут с конца лета до начала осени, но учащение заболеваемости приходится на июль-октябрь. Частой причиной поллиноза становятся амброзия, полынь и лебеда. При наличии аллергии на них, следует отказаться от:

  • петрушки и укропа;
  • сельдерея;
  • корицы, мускатного ореха и других пряностей;
  • имбиря в любом виде;
  • подсолнечных семечек и всего, что из них приготовлено – халва, масло, майонезы и горчицы на подсолнечном масле.

Необходимо сократить потребление дынь и арбузов. Также перекрестным раздражителем могут стать: огурцы и помидоры, цитрусовые фрукты, бананы, мед, цикорий, морковь. Важно обращать внимание не только на рацион, но и на состав косметических средств, в них не должно быть никаких лечебных трав. Если выявленным аллергеном является лебеда, то нельзя есть шпинат и свеклу.

Удаление сорных трав

Аллергия на пыльцу деревьев

Цветение начинается в апреле и продолжается до конца мая. От перекрестной реакции спасет отказ от:

  • березового сока;
  • яблок, груш, персиков, слив, абрикосов, киви;
  • всех продуктов пчеловодства;
  • орехов;
  • зелени, особенно петрушки, укропа, тмина, сельдерея.

Также обострение могут спровоцировать вишня и черешня, при избыточном потреблении – маслины и оливки. Реже реакция проявляется, если съесть картофель, огурцы и помидоры. В уходовой косметике часто используются березовые почки и листья, применять такие средства категорически запрещено.

Аллергия на пыльцу деревьев

Диета при поллинозе для детей

Составить диетический рацион для ребенка сложнее, чем для взрослого, так как отказ от некоторых продуктов может привести к задержке развития. Поэтому не стоит принимать самостоятельных решений, диету должен составлять детский аллерголог. При обострении врачи рекомендуют отказаться от всех молочных продуктов, в том числе от сыров и творога. Так как данная группа является основным источником кальция для детей, его недостаток необходимо компенсировать посредством употребления бобовых и зеленых листовых овощей.

Даже вне периода обострения не стоит давать детям с поллинозом продукты из пшеницы. В качестве альтернативы выступают овес, гречка, коричневый рис. В меню должно быть много источников каротиноидов, это морковь, болгарский перец и тыква. Много каротина присутствует и в цитрусах, однако они являются сильными аллергенами, при отсутствии негативной реакции их разрешено употреблять в небольших количествах.

Для предотвращения дефицита витамина C в диете должны присутствовать яблоки, черная смородина, папайя, манго, пекинская капуста, брокколи.

Любой новый продукт вводится очень постепенно, так как он является потенциальной причиной перекрестной аллергии. Важен питьевой режим, вода не только очищает тело от аллергенов, но и при достаточном употреблении регулирует выработку слизи.

Питание во время АСИТ

Аллерген-специфическая терапия эффективнее, чем другие виды консервативного лечения. Каждый аллергик рано или поздно проявляет интерес к данной методике. Для нее характерно глубокое воздействие на организм, что позволяет добиться хорошего результата в долгосрочной перспективе. Специалисты отмечают, что АСИТ положительно сказывается не только на самочувствии, но и на работоспособности, а также на общем прогнозе для жизни.

Суть терапевтического воздействия заключается в контролируемом введении определенного количества аллергена. Используются те раздражители, которые определены основными в истории болезни. Это делается для изменения реакции иммунной системы. Лечение начинается с самых минимальных дозировок, затем при благоприятном течении концентрация повышается. Успешным результатом считается стабилизация всех стадий аллергического ответа, чрезмерная чувствительность к гистамину сменяется стабильным физиологичным состоянием. Иммунитет как будто заново знакомится с аллергеном, чтобы он перестал быть провоцирующим фактором и стал чем-то привычным.

Питание во время АСИТ

Питание при АСИТ обсуждается с аллергологом, врач может настоять на отказе от всех продуктов, вызывающих перекрестную реакцию, или разрешить их употребление. В случае запрета продолжительность его действия зависит от формы используемого препарата. Если это инъекция, то есть запрещенные продукты нельзя в тот день, когда ее сделали, в случае с каплями запрет сохраняется на протяжении всего курса. Если негативная реакция на определенный продукт проявилась в период цветения главного раздражителя, то на время терапии от этого продукта необходимо отказаться, даже если врач про это не говорил.

Диета при поллинозе во время АСИ-терапии подбирается индивидуально параллельно с назначением иммунотерапии. Как правило, списки разрешенного и запрещенного существенно не меняются. При успешном исходе лечения запретный список может стать короче, в некоторых случаях ограничения вовсе снимаются.