Кофе, молоко, сахар, сироп…Что ещё в вашей чашке? Сколько грамм? Как вычислить, сколько ккал в кофе? Не спешите отчаиваться и отказывать в себе в получении удовольствия от употребления любимых напитков. В данной статье мы разберемся во всех тонкостях вычисления ккал.

Калории и килокалории

Кофе давно и прочно вошел в нашу жизнь. Мало кто может представить свое утро или деловую встречу без этого бодрящего ароматного напитка.  Итак, одна-две чашки кофе в день – вполне нормальное явление. Но задумывались ли вы над тем, насколько гармонично данный продукт вписывается в наш рацион? Те, кто усердно следит за своей физической формой, не обходятся без строгого подсчёта калорий. Однако, в обилии видов кофейных напитков, разнообразии составляющих компонентов и всеми любимых дополнительных вкусностях (топпинг, сироп) легко запутаться и сбиться со счёта. 

В научном понимании под калорией подразумевают единицу измерения, необходимую для нагревания 1 грамма воды на 1 градус. Её аналогом в метрической системе измерения является Джоуль. 

Необходимо запомнить:  1 калория = 4,2 Джоуля

Для обозначения энергетической ценности продукта используют термин «килокалория». Формально приставка кило- = 1000, таким образом 1 ккал = 1000 кал. Для удобства в обыденном употреблении термины «калория» и «килокалория» обозначают одно и то же. 

Калорийность кофе

Бытует мнение, что кофе – высококалорийный продукт. Нередко можно услышать и совсем противоположное. Так где же правда? Давайте разберемся, сколько на самом деле калорий в кофе.

Все зависит от того, что мы подразумеваем под данным термином. В классическом виде кофе (эспрессо) практически не содержит калорий, так как это всего лишь вода, прошедшая под давлением через молотый кофе. 

100 г эспрессо = от 2 до 10 калорий

Значение варьируется в зависимости от количества белков и мононенасыщенных жиров в разных сортах кофе. Масла и сахар выделяются из зерен при обжарке и непосредственном приготовлении напитка. Вы можете наблюдать их в виде едва заметных разводов и пенки на поверхности эспрессо.

Кофеин по своим физическим свойствам является горьким. И не всем приходится по вкусу. Поэтому продукты с его содержанием подслащают молоком, сахаром, сиропами и другими продуктами. Отсюда берутся разные рецепты приготовления кофейных напитков, с разной граммовкой и количеством содержащихся ингредиентов. Соответственно, за счёт последних и возрастает калорийность кофе. Вот откуда берутся споры. Сравните порцию эспрессо с латте, капучино, глясе, мокко и другими кофейными напитками.

Калорийность латте и капучино

Латте – кофейный напиток, прибывший к нам из Италии.  «Latte» с итальянского переводится, как «молоко». Был изобретен для детей. Так как уровень кофеина понижался за счет содержания большого количества молока (в три раза больше, чем эспрессо), дети могли пить кофе вместе со взрослыми.

Классический латте готовится путем добавления молока в кофе. Пропорция выглядит следующим образом: 1 : 2 : 1, где 1 – это эспрессо (основа), 2 – молоко и 1 – молочная пенка. Молоко может быть, как холодным, так и горячим (60-70 ℃). Его необходимо сбить при помощи специальной машинки. В домашних условиях пенка не получится такой нежной и густой.

Латте макиато отличается лишь последовательностью добавления ингредиентов. В молоко наливают эспрессо. Продукты не смешиваются из-за разных температур и плотности. Таким образом получается трехслойный напиток.

Давайте рассчитаем калорийность латте. Данный напиток принято подавать в айриш-бокале (240 – 360 мл). В среднем, за счет молока, калорийность возрастает до 150 ккал в 350 мл. Любите сахар – еще плюс 20 ккал за каждый стик. Таким образом, ложка – уже 40 ккал.  

Не менее популярный напиток, также итальянского происхождения, - капучино. В его основе лежит эспрессо с добавлением молока. Сколько же калорий содержит в себе капучино?

Беря во внимание рецептуру приготовления напитка, отметим, что соотношение кофе/молоко равняется 1:2. К тому же он подается в чашке, объемом 150-180 мл. За счет меньшего содержания молока и меньшего объема, калорийность капучино меньше, чем латте. Если взять двойную порцию – 350 мл, ваш организм получит 90 ккал без учета сахара и сиропов.

Опасность для фигуры может также таится в желании вместе с чашечкой кофе съесть сладкий десерт (конфетку, пирожное, печенье и т.д.)

Как быть?

Если вы следите за фигурой и при этом не хотите отказываться от любимых кофейных напитков, просто придерживайтесь следующих правил:

  1. Попробуйте перейти на простой черный кофе, в котором практически нет калорий. Со временем, вы оцените горьковатый привкус эспрессо и его бодрящее действие.
  • Американо – тоже отличный вариант (всего 10 ккал на 350 мл).
  • А латте и капучино с топпингами можно отложить до выходного или праздничного дня, что придаст вам дополнительные позитивные эмоции.
  1. Если вы не можете отказаться от сахара, стоит присмотреться к сахарозаменителям. Вкус напитка не изменится, однако на калориях вы значительно сэкономите.
  2. Поскольку наиболее распространенный ингредиент - молоко, используйте менее жирное.
  • Для более густой пенки используют цельное молоко. Оно содержит в себе 64 ккал на 100 гр. продукта. Таким образом, калорийность капучино, например, возрастает в разы за счет цельного молока.
  • Молоко, жирностью 2,5% будет содержать в 100 гр. 58 ккал.
  • Наименее жирное – соевое. Используя его, можно снизить количество калорий до 34 в 100 гр.
  1. Откажитесь от сиропов, содержащих сахар. Также, очень калорийные популярные ныне ореховые сиропы.
  2. Вместо шоколадной или кокосовой стружки используйте специи. Латте идеально гармонирует с корицей. Она имеет свойство разгонять метаболизм и тем самым минимизирует вред от избытка калорий.
  3. Не забывайте о спорте. Если вы набрали калорий больше дневной нормы, физические упражнения помогут вам их сжечь.

Сколько калорий в латте?

Подведя итоги, можно сказать, что пить кофе не только можно, но и нужно. Зная, сколько содержит калорий каждый вид напитка, Вы можете употреблять его ежедневно, учитывая норму, предназначенную для Вас. Поэтому не отказывайте себе в получении удовольствия от ароматной чашки кофе.